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半生不熟

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发布: 11:47am 07/08/2024

半生不熟 阿蓟 马六甲烧鱼 Muara Sungai Duyung 烧鱼之乡 椰浆饭 葡式烧鱼 马来式烧鱼 参峇炒鲜蚶 马来料理

半生不熟 阿蓟 马六甲烧鱼 Muara Sungai Duyung 烧鱼之乡 椰浆饭 葡式烧鱼 马来式烧鱼 参峇炒鲜蚶 马来料理

阿蓟/马六甲人吃烧鱼就是要配椰浆饭!

作者:阿蓟(文字工作者)

马六甲烧鱼店一定有椰浆饭,那是我们习惯在早餐时吃、小包装的那种椰浆饭,每张桌子上都摆了几包。椰浆饭非常简单,只有一小撮参峇,炸江鱼仔、青瓜和鸡蛋都欠奉,却出乎意料的好吃……

●马来式烧鱼在蕉叶上烧烤,较干身、少酱汁。●饭上有一小撮参峇,参峇上盖着一小片蕉叶,这才是真正的椰浆饭。

去马六甲玩,每次都只在古城区活动,去了10次,就吃了10次鸡饭粒、沙爹朱律、后巷血蚶、椰糖煎蕊……再好吃也会生腻。写专栏后,开始好奇友族在马六甲吃什么,往这个方向想时就走上了一条不一样的路,看到不一样的风景,吃到不一样的马六甲!

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都容河口(Muara Sungai Duyung)是吃烧鱼的热点,马六甲是烧鱼之乡,烧鱼是友族到马六甲必吃的美食,就像我们到马六甲必吃鸡饭粒一样!随便挑了最靠近河口的那家坐下,吃完后,才知道误打误撞吃了一家人气店。还好,每道菜都不错,但最大的惊喜不是烧鱼,也不是Asam pedas或炸苏东,而是椰浆饭和炒鲜蚶。

先说椰浆饭。马六甲烧鱼店一定有椰浆饭,那是我们习惯在早餐时吃、小包装的那种椰浆饭,每张桌子上都摆了几包。我以为那是等上菜的空档时解馋吃爽的,原来不是,马六甲人吃烧鱼就是要配椰浆饭!

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这椰浆饭非常简单,只有一小撮参峇,炸江鱼仔、青瓜和鸡蛋都欠奉,却出乎意料的好吃,饭极香,参峇辛辣惹味,结果烧鱼还没上桌就被我们吃掉了几包……(阅读全文)

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